येथे त्याच्या उपयोगांचे वर्णन आहे:

1. अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म : एस्कॉर्बिक ऍसिड वनस्पतींमध्ये एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते, हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स आणि प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजातींना बेअसर करण्यास मदत करते. या रेणूंची सफाई करून, ते वनस्पतींच्या पेशींना दुष्काळ, उष्णता आणि प्रदूषण यांसारख्या पर्यावरणीय ताणांमुळे होणा-या ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून संरक्षण करते. परिणामी, एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर वनस्पती तणाव सहनशीलता वाढवू शकतो आणि संपूर्ण वनस्पती आरोग्य आणि जोम सुधारू शकतो.

2. प्लांट ग्रोथ रेग्युलेटर : एस्कॉर्बिक ऍसिड वनस्पती वाढ नियामक म्हणून कार्य करते, वनस्पतींच्या वाढ आणि विकासाच्या विविध पैलूंवर प्रभाव टाकते. हे कोशिका विभाजन, पेशींचा विस्तार आणि भिन्नता यामध्ये भूमिका बजावते, मूळ आणि अंकुरांची वाढ, पानांचा विस्तार आणि फुलांच्या विकासात योगदान देते. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड अनेक वनस्पती प्रजातींमध्ये बियाणे उगवण, रोपांची स्थापना आणि फळांच्या विकासास प्रोत्साहन देऊ शकते.

3. वर्धित पोषक द्रव्यांचे सेवन : एस्कॉर्बिक ऍसिड वनस्पतींद्वारे आवश्यक पोषक द्रव्यांचे शोषण आणि वापर वाढवू शकते. हे लोहाचे शोषण सुलभ करते, क्लोरोफिल संश्लेषण आणि प्रकाश संश्लेषणासाठी एक सूक्ष्म पोषक घटक. लोहाची उपलब्धता सुधारून, एस्कॉर्बिक ऍसिड पुरवणी लोहाच्या कमतरतेची लक्षणे जसे की क्लोरोसिस दूर करू शकते आणि निरोगी वनस्पती वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते. शिवाय, एस्कॉर्बिक ऍसिड फॉस्फरस आणि पोटॅशियम सारख्या इतर पोषक द्रव्यांचे शोषण देखील वाढवू शकते, ज्यामुळे वनस्पतींमध्ये पोषक द्रव्ये शोषण्याची कार्यक्षमता अधिक अनुकूल होते.

4. रोग प्रतिकारशक्ती : एस्कॉर्बिक ऍसिड जीवाणू, बुरशी आणि विषाणू यांसारख्या रोगजनकांमुळे होणा-या रोगांविरूद्ध वनस्पतींचा प्रतिकार वाढविण्यात भूमिका बजावते. हे रोगजनक रोगजनकांशी संबंधित प्रथिने आणि फायटोअलेक्झिन्सच्या उत्पादनासह वनस्पतीच्या संरक्षण यंत्रणा सक्रिय करते, जे आक्रमण करणार्या रोगजनकांशी लढण्यास मदत करतात. परिणामी, एस्कॉर्बिक ऍसिड उपचारामुळे रोगांचा प्रादुर्भाव आणि तीव्रता कमी होऊ शकते, ज्यामुळे पीक उत्पादन आणि गुणवत्ता सुधारते.

5. काढणीनंतरचे संरक्षण : ताजी फळे आणि भाज्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर कापणीनंतरच्या जतनामध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. हे पॉलिफेनॉल ऑक्सिडेस एन्झाईम्समुळे होणारे एन्झाइमॅटिक ब्राऊनिंग प्रतिबंधित करते, उत्पादन खराब होण्यास विलंब करते आणि त्याचा रंग, पोत आणि पौष्टिक गुणवत्ता राखते. एस्कॉर्बिक ऍसिड उपचार देखील किडणे आणि खराब झाल्यामुळे कापणीनंतरचे नुकसान कमी करू शकतात, ज्यामुळे विक्रीयोग्यता आणि आर्थिक मूल्य सुधारते.

6. ताण व्यवस्थापन : एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर पीक उत्पादकतेवर पर्यावरणीय ताणाचा प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यास मदत करू शकतो. हे स्ट्रेस बफर म्हणून काम करते, अत्यंत तापमान, पाण्याचा ताण, खारटपणा आणि जड धातूंच्या विषारीपणामुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वनस्पतींचे संरक्षण करते. पूरक एस्कॉर्बिक ऍसिड प्रदान करून, उत्पादक उत्पादन नुकसान कमी करू शकतात आणि आव्हानात्मक वाढत्या परिस्थितीत अधिक सातत्यपूर्ण पीक कामगिरी सुनिश्चित करू शकतात.

एकंदरीत, ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचा शेतीमध्ये वापर केल्याने अनेक फायदे मिळतात, ज्यामध्ये वनस्पतींची वाढ, पोषक द्रव्ये घेणे, रोग प्रतिकारशक्ती आणि काढणीनंतरचे संरक्षण यांचा समावेश होतो. त्याची अष्टपैलुता आणि परिणामकारकता हे आधुनिक कृषी प्रणालींमध्ये पीक उत्पादकता, गुणवत्ता आणि लवचिकता वाढविण्यासाठी एक मौल्यवान साधन बनवते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड ( एस्कॉर्बिक ऍसिड):